Сколько кг чистого мяса в лошади

Сколько килограммов чистого мяса можно получить от животных? Этот вопрос волнует тех, кто занимается разведением и убоем скота. В данном тексте мы рассмотрим такие популярные животные, как лошадь, свинья и корова, и определим количество мяса, которое можно получить от каждого из них.

1. Какой выход мяса у лошади
2. Сколько кг мяса с одной свиньи
3. Сколько кг чистого мяса в корове
4. Советы для заботы о скоте
5. Выводы

Какой выход мяса у лошади

Для начала, давайте разберемся с выходом мяса у лошади. На мясо выращивают до 1,5—2-летнего возраста, когда молодая конина наивысшего качества (белка 18—20%, жира 6—8%). Убойный выход составляет от 50% до 60%, в зависимости от упитанности. С одной лошади выходит порядка 200–300 килограммов мяса. Цена за баранину составляет 1 300–1 600 тенге, за говядину — 1 400–1 800 тенге, за конину — 1 700–2 200 тенге.

Сколько кг мяса с одной свиньи

Перейдем к свинье. Выход свинины зависит от живой массы хрюшки и может составлять от 72% до 85%. Если рассмотреть средний показатель выхода мяса и сала, то он составляет 77%, без субпродуктов — 66%. От свиньи с живым весом в 100 кг можно получить до 75 кг мяса и сала, от 120-150 кг — до 116 кг, свыше 180 кг — до 153 кг. Отметим, что для получения чистого мяса необходимо отнять примерно 2,5-3 кг отходов и около 10 кг костей.

Сколько кг чистого мяса в корове

Наконец, давайте разберемся с коровой. Выход характеризует соотношение мяса и сала, и побочных продуктов (кожа, внутренности, кости и другое). Убойный выход у крупного рогатого скота может составлять от 50% до 65% и выше, в зависимости от упитанности. Отметим, что выход у свиньи выше, чем у коровы. Средний вес у пони составляет 100—200 кг. Крупные верховые и легкоупряжные лошади весят в среднем 400—600 кг. Тяжеловозные породы достигают веса в 700—900 кг. Шайры считаются самыми тяжелыми лошадьми — они могут весить более 1400 кг.

Советы для заботы о скоте

1. Важно правильно кормить и ухаживать за каждым животным, чтобы оно было упитанным и здоровым. Это повысит выход мяса и сделает его качественным.
2. Необходимо контролировать вес животных и выбирать наилучшее время для убоя.
3. Для того, чтобы получить максимальное количество чистого мяса, необходимо правильно провести разделку туши.
4. Важно хранить мясо в соответствии с технологией, чтобы сохранить его свежесть и качество.

Выводы

Сколько килограммов мяса можно получить от животных? Выход мяса зависит от многих факторов, таких как возраст, упитанность, живой вес и порода. Мы рассмотрели данные о лошади, свинье и корове. Можно сказать, что свинья даёт наибольший выход мяса, корова — меньший, а лошадь — ещё меньший. Однако, не стоит забывать, что каждое животное имеет свои особенности, и за каждым необходимо правильно ухаживать.